Szarlotka polska klasyka

17 września 2014

Szarlotka kojarzy mi się z moim pierwszą cukierniczą wpadką.

Przygotowując to proste ciasto, z przejęcia zapomniałam o bardzo istotnym składniku: proszku do pieczenia. Na efekty nie trzeba było długo, a ja do dziś pamiętam miny moich bliskich, gdy oznajmiłam im, że deseru nie będzie.

Dlatego też, przy przygotowaniu kolejnej, robiłam krok po kroku wszystko o czym mówi pan Makłowicz w swoim przepisie na szarlotkę z bezą:

Pyszna szarlotka z bezą

22 lipca 2014

Małym blondyneczkom zwykle w życiu jest łatwiej, oczywiście, o ile potrafią i chcą korzystać z tego co dała im natura. Ja i chcę i umiem, dlatego zwykle nie muszę się przejmować tym, że czegoś nie wiem, zawsze wystarczy, że podejdę do sprzedawcy i zrobię bezradną minkę, a on od razu wszystko mi tłumaczy. Choć wiele osób może myśleć, że jest to umiejętność potrzebna jedynie w sklepach ze śrubami czy żarówkami, to powiem jedno, umiejętność ta potrzebna jest zawsze i wszędzie.

Korzystam z niej zawsze gdy chcę kupić jabłka, ilość odmian mnie przerasta i nigdy się ich wszystkich nie nauczyłam, dlatego całe życie podchodziłam do stoiska z jabłkami i z miną zagubionego dziecka mówiłam czy chcę słodkie czy kwaśne, twarde czy miękkie, do zjedzenia teraz czy na szarlotkę. Jak się jednak okazało, bycie blondynką nie pomaga w sklepach samoobsługowych. Po tym jak okazało się, że nie mam żadnej intuicji i nie umiem sama wybrać jabłka, postanowiłam nauczyć się podstawowych odmian. I teraz już wiem, że: antonówka jest kwaśna i dobra do przetworów, lobo są krucze i najlepsze do bezpośredniego spożycia, cortland są bardzo słodkie, a elstat są najlepsze do szarlotki. To właśnie ich Makłowicz używa w swoim przepisie, a muszę dodać, że jest to moja ulubiona szarlotka.

Przepis na szarlotkę

22 lipca 2014

RS4681_475700721Ciasta i desery są istotnym elementem każdego przyjęcia, czy niedzielnego obiadu, szczególnie gdy zapraszamy na niego gości. Po smacznym obiedzie, do dobrego tonu należy zaproponowanie gościom kawy i czegoś słodkiego. Przepisy na ciasta i desery można znaleźć na stronach serwisów kulinarnych, w książkach kucharskich, lub w specjalnych poradnikach kulinarnych, które traktują tylko i wyłącznie na temat deserów. Czytaj całość »