Najczęściej popołudniu do drugiej kawy sięgamy po jakiś deser, postarajmy się, aby ciasto było domowej roboty, upieczone z wysokiej jakości produktów. Croissanty to słynne na całym świecie francuskie rogaliki śniadaniowe, pałaszowane jako dodatek do porannej kawy. Ten francuski przysmak jest kruchy z zewnątrz, za to w środku puszysty, warstwowy i maślany. We Francji obowiązkowo podawany z masłem i słodkim dżemem, np. malinowym lub waniliowym z kasztanami. Rogaliki te przygotowuje się z ciasta drożdżowego, które wcale nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje. Na dodatek nie jest także pracochłonne, wymaga trochę wolnego czasu na czekanie między kolejnymi krokami, gdyż czas wyrastania ciasta to dwa razy po 2 godziny. Pierwsze wyrastanie trwa od dwóch do 24 godzin, dlatego ciasto to można przygotować wieczorem, następnie rozwałkować, zawinąć w rogale... (czytaj dalej)
Croissanty
15 grudnia 2011Szarlotka toffi z ciasta francuskiego
2 grudnia 2011Szarlotka kojarzy nam się z kruchym ciastem z jabłkami i cynamonem. Nie każdy za nim przepada, ponieważ jest to wciąż powtarzany smak, który nie wnosi nic nowego do naszej kuchni. Ja przedstawię wam szarlotkę w nieco innej formie. Mianowicie wykorzystamy ciasto francuskie z kawałkami toffii. Jeżeli ktoś lubi słodkości to będzie to dla niego prawdziwa rozkosz.
Składniki:
-450g ciasta francuskiego (oczywiście najlepiej zrobić samemu, ale ze sklepu też może być)
-400g musu jabłkowego
-2 płaskie łyżeczki cynamonu
-sok z połowy cytryny
-50 g posiekanych kawałków toffi
Rozwałkuj ciasto francuskie na kwadraty mające ok 15x15cm. Następnie wymieszaj dokładnie mus, cynamon, sok z cytryny i toffi, po czym nałóż na środek każdego kwadracika jego odpowiednią ilość. Posmaruj brzegi ciasta mlekiem, ab... (czytaj dalej)
Piernik miodowy z kawą
11 października 2011
Piernik to jedno z tych ciast, które zwykle mi się udaje. Dlatego też z jego pieczeniem nie zwlekam do świąt Bożego Narodzenia, z którym w tradycyjnym ujęciu kojarzą się desery pachnące piernikiem… Oczywiście małe ciasteczka piernikowe zostawiam tylko i wyłącznie na czas świąt, ponieważ są deserem i ozdobą jednocześnie – część z nich obowiązkowo zawisa na gałązkach choinki…
Oto przepis na piernik miodowy z kawą
Składniki:(czytaj dalej)