Urok Wielkanocy kryje się w…wypiekach

15 kwietnia 2014

hhhZe wszystkich wielkanocnych smakowitości najbardziej uwielbiam pyszne i aromatyczne wypieki. To właśnie one najbardziej kojarzą mi się z tymi świętami i przywołują wspomnienia z dzieciństwa, gdy wspólnie z rodzeństwem dekorowaliśmy ciasta lukrem, marcepanem czy bakaliami. Dlatego dziś postanowiłam zrobić przegląd moich ulubionych wielkanocnych wypieków. Czytaj całość »

Ciasto z jabłkami i bezą

28 listopada 2013

Nie ma nic lepszego niż kawałek pysznej, soczystej szarlotki w chłodne jesienne popołudnie.  Ciasto z jabłkami uwielbiam od dziecka, gdyż moja mama co niedzielę serwowała nam ten pyszny deser po obiedzie.  Oczywiście pomysłów na szarlotkę czy też jabłecznik jest mnóstwo, a każdy ma swoją ulubioną wariację. Ja postanowiłam wyjść nieco poza tradycję wyniesioną z trodzinnego domu i spróbować upiec ciasto z jabłkami z pianką.  Ciasto wygląda dużo bardziej elegancko niż zwykła szarlotka.  Ponieważ ciasto zniknęło z blachy szybciej niż zdążyłam zrobić mu zdjęcie, podzielę się z Wami przepisem, który mnie inspirował. Wsłuchajcie się w opowieść Makłowicza :)

Croissanty. Przysmak Francji

15 grudnia 2011

croSkuś się na croissanta !

Któż  nas nie uwielbia popołudniowej kawy? A jeżeli kawa, to koniecznie ze smacznym deserem. Moją ulubioną przegryzką jest słynny na całym świecie, francuski croissant. Dlaczego pałam do niego takim uwielbieniem? Jest delikatny, kruchy i…niezwykle pyszny!

Croissanty to pyszne i delikatne rogaliki, pieczone z ciasta francuskiego. Najsmaczniejsze są oczywiście te domowej roboty, wypiekane na świeżo z dobrych jakościowo produktów. Oczywiście nie każdy z nas ma czas i chęci aby własnoręcznie zająć się wypiekaniem rogalików. Wtedy z pomocą przychodzą piekarnie, które w swoim asortymencie mają nie tylko klasyczne maślane wersje tego przysmaku. Gdzie nie gdzie możemy spotkać croissanty z dżemem, czekoladą i miodem (mój faworyt!) a także w wersji wytrawnej z serem i szynką. Ten francuski przysmak jest kruchy z zewnątrz, za to w środku puszysty, warstwowy i maślany. We Francji obowiązkowo podawany z masłem i słodkim dżemem, np. malinowym lub waniliowym z kasztanami.

Zrób go sama:)

Rogaliki te przygotowuje się z ciasta drożdżowego, które wcale nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje. Na dodatek nie jest także pracochłonne, wymaga trochę wolnego czasu na czekanie między kolejnymi krokami, gdyż czas wyrastania ciasta to dwa razy po 2 godziny. Pierwsze wyrastanie trwa od dwóch do 24 godzin, dlatego ciasto to można przygotować wieczorem, następnie rozwałkować, zawinąć w rogale i dokończyć następnego dnia rano. Nagrzać piekarnik do 220 stopni, rogale posmarować jajkiem, wstawić do środkowej części piekarnika, temperaturę obniżyć do 200 stopni i piec croissanty przez 20 minut na delikatny, złoty kolor. Rogaliki francuskie z dżemem i sokiem pomarańczowym to wymarzony śniadanie, któremu naprawdę trudno się oprzeć !